在某些食品加工業(yè)中，食品的攪拌是必不可少環(huán)節(jié)，所以商用攪拌鍋的設(shè)計和制造非常重要。食品的加工需要加入一些添加劑調(diào)料等，這時就要考慮到食品與這些調(diào)味料的混合問題，混合一般都要求要均勻，攪拌鍋就是用來實現(xiàn)物料的均勻混合。

商用攪拌鍋適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜錢、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料、蔬萊玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。

多頭攪拌鍋具有多功能:

1、采用日本宜興北海一次性沖壓成型鍋體，食品級304/316材質(zhì)制作。

2、智能攪拌鍋 采用加厚鍋體，使溫度更均勻，不易糊鍋，加熱后鍋體不易變形，不會影響攪拌效果。

3、創(chuàng)美公司自主研發(fā)的燃氣爐頭加熱，火力大、鍋體的受熱面積多，特別適合醬類、火鍋底料等的炒制。

4、智能攪拌鍋炒制物料根據(jù)鍋體大小及要求，可選配多只攪拌頭在鍋內(nèi)自由伸縮，對物料進行更充分、更加均勻的攪拌，保證鍋內(nèi)無攪拌盲點，鍋體高位傾斜出料。

5、攪拌系統(tǒng)采用無級變頻調(diào)速器，將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱。

6、炒菜智能攪拌鍋可選配加裝稱重模塊溫度傳感器全程跟蹤，自動報警器安全提醒。

7、行星雙層攪拌鍋可選配自動點火功能帶熄火保護。

商用攪拌鍋使用注意事項

1、每次使用完畢立即清潔儀器，懸掛標(biāo)識，并及時填寫使用記錄。

2、每天班后將機子底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。

3、上下班時用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，保持攪拌鍋表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

4、在進行任何維護或清洗之前切斷設(shè)備接入電源。

5、工作前要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料囗蓋等是否蓋嚴，密封可靠，螺絲是否鎖死。

6、每次攪拌啟動前應(yīng)點動，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。

7、在設(shè)備運行中將手伸入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。

8、運行過程中如有異響應(yīng)立即停止運行，待查清原因后方可開機。